Arroz japonés, morcilla, cebolla, trufa, queso de cabra y huevo pochado

Ostras frescas del Pac í fico, marinadas al estilo japon é s con un toque de tabasco y papas fritas con parmesano

Vieiras peruanas en mantequilla, papas fritas con parmesano

Masa de wantan, langostino, queso ricotta, aceite de trufa, mantequilla noisette en salsa beurre blanc y parmesano

Queso, prosciutto, frutas de temporada, tomate cherry, albahaca, miel, pesto,tocino crocante, cebolla crocante, aceite de oliva y pan ciabatta

Puré de berenjena ahumado, acompañado de crocantes de arroz

Tartar de at ú n, arroz crocante, cebolla larga, ajo crocante, ichimi togarashi y mayonesa kewpie

Choclo americano ahumado, mayonesa alioli, queso parmesano y cilantro

Salsa pomodoro, queso stracciatella, parmesano, albahaca y cebolla crocante

Salmón marinado en soya, aguacate, aceite de oliva y risotto con tinta de calamar.

Salsa pomodoro, queso stracciatella, parmesano, cebollas, esp á rragos, trufa negra, higos, jam ó n serrano, cebolla crocante, miel y reducci ón bals á mica

Tiras de salmón finamente cortadas, sushi prensado de hummus de remolacha, pepino, aguacate, mango y frutillas. Cocinado en frío con aceite de sésamo.

Pesca cruda del d í a, macerada al estilo poke japon é s, fideo de arroz, coco y vegetales de temporada en curry tai.

Bacalao de Gal á pagos en salsa miso, zaru noodles y brocolini rostizado

Pulpo en salsa mediterránea semipicante, vegetales, papas fritas, mayonesa alioli y pan ciabatta

Fettuccine con tinta de calamar, pomodoro, vieiras, camarones, baby calamar, alemejas, pata de cangrejo, parmesano, albahaca y aceite de trufa.

Arroz al estilo del chef con camarones, langostinos, calamar, moluscos, pimientos escalibados y picada a base de pesto.

Kimbab roll al estilo coreano, dos preparaciones de cerdo, chucrut, tamago y vegetales de temporada. Acompañado de salsa bbq coreana y salsa soya agria.

Tamal de maíz, pangora, choclo baby al grill, aguacate, pimiento escalibado, huevo de codorniz y salsa de bisque de mariscos

Camarón apanado en panko, arroz de sushi, aguacate, ensalada de pepino, acompa ñ ado de soya y alioli de mango

Fideos de arroz, camar ó n, pollo, vegetales, maní , cilantro y semillas de sésamo

Pollo, cebolla, lechuga, tomate, pepino, salsa tzatziki, salsa picante, acompañado de pan pita y papas fritas.

Pollo en salsa masala, yogurt griego, arroz, pan pita, y ensalada de pepino

Rib Eye Angus (USA). Escoger 2 acompañantes: Yakimeshi, ensalada de la casa, papas mixtura, vegetales al grill

Sopa japonesa inspirada en la prefectura de Takayama, lomo fino de res, huevo, vegetales de temporada y fideo ramen

Pork belly cocinado a fuego lento, vegetales, salsa tai, salsa de cocción, maní, piña, zanahorias baby y cilantro en pan bao. Acompañado de papas fritas o ensalada.

Ensalada de lomo fino, espinaca baby, menta, albahaca, mango, aguacate, cebolla colorada, pimiento rojo, cilantro, man í , fideo ramen crocante, ajonjol í y aderezo thai

Risotto de hongo porcini, variedad de hongos salvajes, trufa y queso de cabra.